夾層鍋和行星炒鍋有哪些區(qū)別？

  普通夾層鍋構(gòu)造簡單、價格便宜 ，但相對于來說它的使用范圍也跟行星攪拌炒鍋的不一樣，普通夾

層鍋適用于一些低粘度物料，例如：鹵肉，鴨頭鴨脖制品，豆制品，熬粥、熬牛奶、做湯或蒸煮食物。

而行星攪拌炒鍋適用于辣椒醬、香菇醬、火鍋底料、方便面醬料、月餅餡料及食堂帶湯少的炒制菜品等

高粘度的物料的炒制、煮制。兩款設(shè)備使用范圍不盡相同，根據(jù)工藝制作行星炒鍋的配置更高。

   
   眾所周知，行星攪拌炒鍋價格遠遠高于普通攪拌夾層鍋的價格，所以為節(jié)約成本如果只是炒制或

熬制一些普通物料選擇普通攪拌夾層鍋即可；而一些高粘度物料就要選用行星攪拌，因行星攪拌刮

邊刮底，無攪拌死角，不會糊鍋，節(jié)省人工，提升效率。